Chikanda-Wurst mit Kachumbari
Chikanda-Wurst ist eine schmackhafte Spezialität aus Zambia, die aus Erdnüssen hergestellt wird und oft mit Kachumbari serviert wird, einem frischen Tomaten-Gurken-Salat. Dieses Gericht vereint die Aromen Afrikas und ist eine ideale Wahl für gesellige Anlässe oder ein einfaches Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochgeschirr | Schüssel | Pfanne | Löffel | Mixgerät
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnüsse, gemahlen | 200 g |
| Maismehl | 100 g |
| Wasser | 400 ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, frisch, entkernt und gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- In einer Schüssel die gemahlenen Erdnüsse, Maismehl, Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Chili vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Mischung in kleine Portionen formen und beidseitig goldbraun braten (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Für den Kachumbari die gewürfelten Tomaten und Gurken in einer Schüssel vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und dem gehackten Koriander abschmecken.
- Die Chikanda-Würste zusammen mit dem Kachumbari auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chikanda-Wurst mit frischem Kachumbari und eventuell einem Stück Brot oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Würste mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel verfeinern.
- Die Kachumbari kann auch mit Avocado oder Jalapeños ergänzt werden, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Chikanda-Wurst ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig. Erdnüsse und frisches Gemüse sind in der Regel günstig erhältlich.