Chiftele - Fleischbällchen
Chiftele sind köstliche rumänische Fleischbällchen, die durch ihre würzige Füllung und knusprige Kruste bestechen. Diese Bällchen sind eine beliebte Delikatesse in Rumänien und werden traditionell mit einem Dip aus Joghurt oder einer Tomatensauce serviert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Herd | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, Semmelbröseln, Ei, gehackter Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung gründlich kneten, bis sie gleichmäßig ist. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen, etwa so groß wie eine Walnuss.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen portionsweise bei mittlerer Hitze knusprig und goldbraun braten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Chiftele auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit Joghurt-Dip oder Tomatensauce servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chiftele mit einem Joghurt-Dip oder einer Tomatensauce und einem frischen Salat für ein vollständiges Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie 1 TL frisch geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Variieren Sie die Kräuter nach Belieben, zum Beispiel mit Dill oder Thymian.
- Chiftele lassen sich auch hervorragend im Ofen zubereiten: Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 °C für ca. 25 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger gut geeignet ist. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochtechniken und bietet dennoch ein tolles Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Qualität des verwendeten Hackfleischs variieren.