Chifrijo (Pork and Bean Tostadas)
Chifrijo ist ein beliebtes Gericht aus Costa Rica, das aus knusprigen Tostadas, herzhaftem Schweinefleisch, schwarzen Bohnen und frischen Beilagen besteht. Diese Kombination sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis und ist perfekt für gesellige Anlässe und Feste.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Teller | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, gewürfelt | 500g |
| schwarze Bohnen, gekocht | 250g |
| Tostadas (frittierte Tortillas) | 6 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 10g |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und die Paprika hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie den gewürfelten Schweinebauch dazu und braten Sie ihn an, bis er rundum goldbraun und knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie die gekochten schwarzen Bohnen hinzu und lassen Sie alles für weitere 5-10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Richten Sie die Tostadas auf Tellern an und schöpfen Sie die Schweinefleisch-Bohnen-Mischung darauf.
- Mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chifrijo mit frischer Salsa, Avocado oder Guacamole sowie Limetten für extra Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Schweinefleisch über Nacht marinieren.
- Zusätzlich können Sie Jalapeños für ein schärferes Gericht hinzufügen.
- This dish is best enjoyed immediately after preparation for maximum crunchiness.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chifrijo erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Chifrijo sind moderat, da die Zutaten kostengünstig sind und leicht erhältlich.