Chifrijo de Camarones (Shrimp and Bean Tostadas)
Chifrijo de Camarones ist eine köstliche Kombination aus knusprigen Tostadas, herzhaften Bohnen und zarten Garnelen, garniert mit frischem Guacamole und Salsa. Dieses Gericht vereint die Aromen Zentralamerikas und bietet ein ideales Essen für den geselligen Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 250g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 200g |
| Tostadas (frittierte Tortillas) | 4 St. |
| Avocado, reif | 1 St. |
| Tomaten, frisch gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, klein gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht rosa sind (ca. 5–7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
- In einer anderen Schüssel die schwarzen Bohnen mit gewürfelten Tomaten, Zwiebel, Koriander und Limettensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer kurzen Schüssel zerdrücken. Mit etwas Limettensaft beträufeln und nach Belieben würzen.
- Die Tostadas auf Teller legen und eine Schicht der Bohnenmischung darauf geben. Anschließend die gebratenen Garnelen und einen Löffel guacamole hinzufügen.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Chifrijo de Camarones kann hervorragend mit frischen Limettenspalten und einer Beilage Chilisauce serviert werden. Es empfiehlt sich, die Tostadas warm zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas scharfe Soße über das Gericht träufeln.
- Das Rezept lässt sich leicht anpassen, indem Sie Gemüse wie Paprika oder Mais hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und für ein schnelles Mittagessen oder als Snack.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht zu finden. Die Kosten variieren je nach Region und Verfügbarkeit der Garnelen.