Chiffon Cake
Der Chiffon Cake ist ein köstlicher, luftiger und saftiger Kuchen, der sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Mit seiner leichten Textur und dem feinen Geschmack ist er perfekt als Dessert oder Snack. Mit verschiedenen Aromen kann er nach Belieben variiert werden und bleibt dabei immer ein Hit.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform (rund) | Sieb | Gummispatel | Ofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Öl | 80 ml |
| Wasser | 120 ml |
| Eier | 5 St. |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eischnee, geschlagen | 5 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Kuchenform (22 cm) leicht einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Öl, Wasser, Eier, Zitronenschale und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Handmixer gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Eischnee in einer separaten Schüssel schlagen, bis er steife Spitzen bildet. Den Eischnee vorsichtig mit einem Gummispatel unter den Teig heben, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe machen).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
Serviervorschläge
Der Chiffon Cake kann pur serviert oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinert werden. Auch saisonale Früchte oder eine Schokoladensauce passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack kann man Kakaopulver oder Matcha-Pulver in den Teig geben.
- Der Chiffon Cake hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
- Um den Kuchen noch luftiger zu machen, sollten die Eier wirklich gut getrennt und der Eischnee sehr steif geschlagen sein.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert gute rührtechnische Fähigkeiten, um einen luftig-lockeren Teig zu erhalten. Mit etwas Übung gelingt der Chiffon Cake jedoch jedem.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.