Chickpea Pomegranate Chaat – Granatapfel-Kichererbsen-Salat
Ein frischer und tangy Granatapfel-Kichererbsen-Salat, der mit vielfältigen Aromen und Texturen begeistert. Perfekt als Lichtes Essen oder erfrischende Beilage auf jedem Tisch.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Granatapfelkerne | 1 St. |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Cumin (Kreuzkümmel), gemahlen | 1 TL |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen in eine große Schüssel geben.
- Granatapfelkerne aus der Frucht lösen und zu den Kichererbsen hinzufügen.
- Die rote Zwiebel fein würfeln und ebenfalls dazugeben.
- Frischen Koriander grob hacken und unter die anderen Zutaten mischen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Cumin, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermengen.
- Optional: Frische Chili in feine Ringe schneiden und für mehr Schärfe hinzufügen.
- Den Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Serviervorschläge
Kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Grillgerichten serviert werden. Gut kombinierbar mit Fladenbrot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse hinzugefügt werden.
- Der Salat kann im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfach zuzubereitender Salat, der frische und gesunde Zutaten erfordert.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da alle Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.