Chickpea Dumplings
Diese Kichererbsenknödel sind eine köstliche und nahrhafte vegetarische Option, die sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Mit Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet, bieten sie ein einzigartiges Aroma und eine angenehme Textur. Perfekt für gesundheitsbewusste Genießer und Liebhaber der orientalischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mixer | Schüssel | Pfanne | Löffel | Pappteller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, getrocknet | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 50g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Mehl, für die Bindung | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, für das Frittieren | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen und in einen Mixer geben.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen grob hacken und zu den Kichererbsen hinzufügen. Die Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.
- Das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Aus der Masse kleine Knödel formen, die etwa golfballgroß sind.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Knödel darin goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu voll werden.
- Die fertig gebratenen Knödel auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kichererbsenknödel mit einer würzigen Joghurtsauce oder scharfen Chilisauce als Dip. Sie eignen sich auch hervorragend in einer Wrap-Rolle mit frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Knödel können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu gestalten. Bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen.
- Um die Knödel würziger zu machen, können Sie zusätzlich Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kichererbsenknödel lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kichererbsenknödel ist einfach und eignet sich gut für Anfänger in der Küche. Folgen Sie einfach den Schritten und genießen Sie das Ergebnis!
Kosten
Die Zutaten für die Kichererbsenknödel sind günstig und sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.