Chicken Xiaolongbao
Chicken Xiaolongbao sind köstliche, dampfgegarte Teigtaschen, die mit saftigem, aromatischem Hühnchenfleisch gefüllt sind. Diese besonderen Dim-Sum-Varianten sind berühmt für ihren herzhaften Brühe-Füllung und den zarten, dünnen Teig. Perfekt für Feiern oder als Highlight bei einem Familienessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Rührschüssel | Teigrolle | Nudelbrett | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gehackt | 250g |
| Weizenmehl | 300g |
| Hühnerbrühe | 150ml |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
| Wasser | 150ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das gehackte Hühnchenfleisch mit Hühnerbrühe, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Zucker gut vermengen. Abdecken und für 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Für den Teig das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und langsam Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig kneten, bis er elastisch ist, und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig dünn ausrollen und in ca. 8-10 cm große Kreise ausstechen.
- In jeden Teigkreis einen Löffel der Hühnchenfüllung geben. Die Ränder mit den Fingern befeuchten und zu einem Bündel zusammenfalten. Darauf achten, dass genügend Platz für die Brühe bleibt.
- Die Xiaolongbao in den Dampfgarer legen und etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Warm servieren und genießen, idealerweise mit einer zusätzlichen Sojasauce zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chicken Xiaolongbao heiß mit einer Beilage aus Sojasauce und frischem Koriander.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Servierplatte 2-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schmackhaftere Brühe können Sie das Hühnchen über Nacht marinieren.
- Die Dampfgarzeit kann je nach Größe der Teigtaschen variieren; achten Sie darauf, dass sie vollständig gegart sind.
- Bei Bedarf kann auch ein Teelöffel Chiliöl zur Füllung für eine würzige Note hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigtaschen, ist aber mit etwas Übung leicht zu meistern.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und die Zubereitung ist ideal für eine Familie.