Chicken Vindaloo
Ein würziges und aromatisches Hähnchencurry, inspiriert von der indischen Küche. Dieses Chicken Vindaloo vereint zarte Hähnchenstücke mit einer scharfen Marinade aus Essig, Gewürzen und aromatischen Zutaten, die für ein wahres Geschmackserlebnis sorgen. Perfekt für Liebhaber der scharfen Küche!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Kochfeld | Topf | Holzlöffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 2 TL |
| Weißer Essig | 4 EL |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Öl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriandergrün, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Essig, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander und Salz marinieren. Für mindestens 30 Minuten stehen lassen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Tomaten und Garam Masala hinzufügen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chicken Vindaloo mit frischem Basmati-Reis oder Naan-Brot, um die aromatische Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Lassen Sie das Curry länger köcheln, um die Aromen intensiver werden zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken Vindaloo erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Gewürzen, ist aber insgesamt gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Zutaten für Chicken Vindaloo sind relativ günstig und gut erhältlich.