Chicken Rezala
Chicken Rezala ist ein köstliches, cremiges Currygericht aus der bengalischen Küche, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und einer einzigartigen Mischung aus Joghurt und Sahne zubereitet wird. Dieses Gericht ist bekannt für seinen milden Geschmack und seine aromatische Sauce, die perfekt zu Reis oder Naan passt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Messer | Breardbrett | Kochspray
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Joghurt, natur | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 6 St. |
| Grüne Chilischoten, ganz | 2 St. |
| Öl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
| Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das gewürfelte Hähnchen mit Joghurt, Salz und einer Prise Zucker marinieren. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie diese für 2–3 Minuten mit.
- Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Hähnchen voll durchgegart ist.
- Den gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Zimtstange, Nelken und die grünen Chilischoten hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Die Sahne in die Pfanne geben, gut verrühren und die Hitze reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Servieren Sie das Chicken Rezala heiß mit Basmati-Reis oder Naan.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Rezala mit frisch gekochtem Basmati-Reis oder Naan-Brot und einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine weniger cremige Variante können Sie die Sahne weglassen und mehr Joghurt verwenden.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Sie können auch Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Chicken Rezala erfordert einige spezielle Gewürze, aber die Schritte sind einfach zu befolgen. Ideal für alle, die ein neues Currygericht ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Chicken Rezala sind recht erschwinglich, insbesondere wenn Sie Grundnahrungsmittel wie Hähnchen und Joghurt bereits zu Hause haben.