Chicken Pot Rice – Hühnchen im Reistopf

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Die gewürfelte Hähnchenbrust in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Das Hähnchen anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Die Karotten und den Reis hinzufügen und kurz umrühren, um alles gut zu vermischen.
4. Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze reduzieren. Das Ganze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
5. Die Erbsen in den Topf geben und kurz vor dem Servieren unterrühren, bis sie aufgewärmt sind. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie das Hühnchen im Reistopf mit frischem Baguette oder einem grünen Salat. Es ist auch ideal, um Reste für ein Mittagessen am nächsten Tag einzupacken.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2 Tage aufbewahrt werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Kochtechniken.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer großartigen Option für Familienessen macht.