Chicken Piccata

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl auf einen flachen Teller geben und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten wälzen, dabei überschüssiges Mehl abklopfen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl und 25g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets hinzugeben und etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
4. Die verbleibende Butter in die Pfanne geben und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
5. Den Saft von 1 Zitrone sowie die Hühnerbrühe und die Kapern hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
6. Die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne legen und in der Soße wenden, um sie gut zu marinieren. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie sowie dem Saft der zweiten Zitrone garnieren.

Servieren Sie das Chicken Piccata über einem Bett aus Pasta oder begleitet von einem frischen grünen Salat. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.

• Um mehr Geschmack zu erzielen, können Sie die Soße mit einem Schuss Weißwein verfeinern.
• Die Hähnchenbrustfilets können auch durch Putenfilets ersetzt werden.

Chicken Piccata ist ein einfaches und schnelles Gericht, das auch für Kochanfänger gut zu meistern ist. Die Schritte sind klar strukturiert und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind und sich im Rahmen eines durchschnittlichen Budgets bewegen.