Chicken Momos mit Erbsen

1. Das Weizenmehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gut durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchenfleisch, die Erbsen, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, die Sojasauce, Salz, Pfeffer und den gehackten Koriander vermengen. Gut durchmischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise ausstechen.
4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigkreise zusammenfalten, um sie zu verschließen. Die Ränder gut andrücken.
5. Die Momos im Dämpfer für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart und leicht glänzend sind.
6. Die Momos vorsichtig aus dem Dämpfer nehmen und heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Chilisauce oder einer Sojasauce als Dip. Sie passen hervorragend als Snack oder als Teil eines asiatischen Buffets.

• Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack der Füllung zu intensivieren.
• Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzt werden.
• Die Momos können auch eingefroren werden. Einfach gefroren dämpfen.

Die Zubereitung der Chicken Momos erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Falten des Teiges. Mit der richtigen Anleitung sind sie jedoch auch für Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der größte Teil entfällt auf das Hähnchen. Die restlichen Zutaten sind günstig und gut erhältlich.