Chicken Momos in Sojasoße
Diese Chicken Momos sind köstliche nepalesische Teigtaschen, gefüllt mit würzigem Hähnchenfleisch und Gemüse, die dann gedämpft und in einer herzhaften Sojasoße serviert werden. Perfekt als Snack oder Hauptgericht!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfer | Teigrolle | Schüssel | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gemahlen | 300g |
| Weizenmehl | 250g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Sojasoße | 4 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser | zum Teig kneten |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Weizenmehl in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und nach und nach Wasser hinzufügen. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer weiteren Schüssel das gemahlene Hähnchen, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Karotten, Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte der Teigkreise geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, zusammenfalten und gut andrücken, um die Momos zu verschließen.
- Die vorbereiteten Momos in einen Dampfer legen, ggf. mit Backpapier auslegen, und etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Die Momos heiß servieren, idealerweise mit zusätzlicher Sojasoße zum Dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chicken Momos mit einer Schale Sojasoße oder einer Chilisauce. Sie eignen sich hervorragend als Party-Snack oder Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Füllung noch aromatischer zu machen, können Sie frische Korianderblätter hinzufügen.
- Falls vegan: Verwenden Sie stattdessen Tofu oder gemischtes Gemüse.
- Die Momos können eingefroren werden; einfach vor dem Dämpfen tiefgefrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten der Chicken Momos erfordert etwas Geschick beim Falten des Teigs. Mit der richtigen Anleitung können aber auch Anfänger dies problemlos meistern.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.