Chicken Malai Tikka
Chicken Malai Tikka ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus mariniertem Hühnchen besteht, das gegrillt oder im Tandoor gebacken wird. Die Marinade aus Joghurt und Gewürzen sorgt für zarte, saftige Stücke, die mit einem Hauch von Rauch und einer cremigen Textur überzeugen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Grillspieße | Pinsel | Messbecher | Reibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, ohne Haut | 500g |
| Joghurt, natur | 150g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer anderen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Chilipulver und Salz gut vermengen.
- Die Marinade über das Hähnchen gießen und alles gut vermischen, sodass die Hähnchenstücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, besser über Nacht.
- Den Grill vorheizen und die Grillspieße leicht ölen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und auf den Grill legen.
- Die Hähnchenstücke 15–20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Nach dem Grillen mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Malai Tikka mit frischen Naan-Broten und einem Minz-Joghurt-Dip, um den würzigen Geschmack abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Die Marinade kann auch für Gemüse verwendet werden, um eine vegetarische Option zu bieten.
- Diese Spieße können auch im Ofen bei 200 °C für 20–25 Minuten zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken Malai Tikka ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit für das Marinieren des Geflügels. Es eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für Chicken Malai Tikka sind relativ gering, da die Hauptzutaten Hähnchen und Joghurt leicht erhältlich sind.