Chicken Luau (Hühner Luau)
Chicken Luau ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das mit saftigem Hähnchen, herzhaften Gewürzen und köstlichem, cremigem Kokosnussgeschmack zubereitet wird. Dieses Gericht wird häufig mit Taro-Blättern und einer Mischung aus aromatischen Zutaten gekocht, die den Geschmack von Hawaii perfekt widerspiegeln.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Großer Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, ohne Haut | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Taro-Blätter, frisch oder gefroren | 200 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zuckerrohrzucker oder Honig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und abtrocknen. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Hähnchenteile darin scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 3 Minuten weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Kokosmilch, Sojasauce, Zuckerrohrzucker (oder Honig), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Taro-Blätter vorsichtig in den Topf geben. Das Gericht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Für 30-35 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Luau mit gedämpftem Reis oder Quinoa, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Eine Beilage aus frischem Salat ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Belieben, z.B. mit Spinat oder Paprika.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Das langsame Schmoren bringt die Aromen perfekt zur Geltung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und budgetfreundlich, besonders wenn Sie frische Zutaten verwenden.