Chicken Long Rice
Chicken Long Rice ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch, glattes Reisnudeln (Long Rice) und eine aromatische Brühe vereint. Dieses Gericht ist leicht und bekömmlich – perfekt als Hauptgericht oder als wärmende Suppe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Reisnudeln (Long Rice) | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, julienne | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnerbrustfilets in einem Topf mit der Hühnerbrühe und einem Esslöffel Sojasauce zum Kochen bringen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen, dann in Stücke zupfen.
- In einem anderen Topf das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika und die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Reisnudeln in der Brühe 5 Minuten weich kochen lassen. Das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen und gut umrühren. Mit der restlichen Sojasauce abschmecken.
- Das Gericht in Schalen anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Long Rice mit frischem Koriander oder Limettenscheiben für zusätzlichen Geschmack. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder knusprigen Frühlingsrollen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann eine Prise Pfeffer oder Chili hinzugefügt werden.
- Das Gericht lässt sich einfach im Kühlschrank aufbewahren und kann leicht aufgewärmt werden.
- Optional: Fügen Sie Pilze oder anderes Gemüse hinzu, um das Rezept anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von den Frischwaren ab, die regional erhältlich sind.