Chicken Liver: Hühnerleber
Dieses einfache und köstliche Rezept für Hühnerleber in Butter gebraten ist perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als Vorspeise. Die zarte Leber wird mit Zwiebeln und frischen Kräutern verfeinert und ist ein wahres Genießergericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerleber | 500g |
| Butter | 100g |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Frischer Thymian | 5 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hühnerleber gründlich abspülen und gut abtropfen lassen. Falls nötig, überschüssiges Fett oder Häute entfernen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
- Die Hühnerleber in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis sie von außen leicht braun, aber innen noch zart und rosa sind.
- Den frischen Thymian hinzufügen und gut umrühren. Noch 1-2 Minuten braten, dann von der Hitze nehmen.
- Die Hühnerleber auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hühnerleber auf einer Scheibe geröstetem Brot oder als Beilage zu einem frischen Salat. Ein Glas Rotwein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen.
- Die Hühnerleber kann auch mit Pilzen kombiniert werden für eine zusätzliche Geschmackstiefe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in jedem Supermarkt leicht zu finden sind.