Chicken Leek Pie - Hähnchen-Lauch-Pie
Dieser herzhafte Hähnchen-Lauch-Pie ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Mit zartem Hähnchen, frischen Lauch und einer cremigen Sauce eingehüllt in einen knusprigen Teig, ist er sowohl sättigend als auch voller Geschmack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Backofen | Nudelrolle
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Lauch, in Ringen | 2 St. |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Hühnerbrühe | 400ml |
| Sahne | 200ml |
| Blätterteig | 2 Blätter |
| Eier, verquirlt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist. Dann den Lauch und die Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Das Mehl über das Fleischgemisch streuen, gut umrühren und die Hühnerbrühe langsam angießen. Alles zum Köcheln bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
- Das Hähnchen-Lauch-Gemisch in die Auflaufform füllen.
- Das Blätterteigblatt auf der Arbeitsfläche ausrollen und über die Füllung legen. Die Ränder gut andrücken und nach Belieben einschneiden, um Dampf entweichen zu lassen.
- Den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hähnchen-Lauch-Pie mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Füllung kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig gut durchgebacken ist, um eine schöne Knusprigkeit zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber mit einer klaren Anleitung für alle machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.