Chicken Handi Curry
Chicken Handi Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das für seinen reichen Geschmack und seine aromatische Sauce bekannt ist. Das Hähnchen wird in einer cremigen Tomatensauce mit Gewürzen und frischen Kräutern gekocht, was es zu einer perfekten Hauptspeise für jeden Anlass macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Mischschüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 2 cm |
| Joghurt, natur | 200g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Öl | 3 EL |
| Frische Korianderblätter, zum Garnieren | nach Belieben |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander vermengen. 30 Minuten marinieren lassen.
- Das Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das marinierte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die pürierten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, Garam Masala und Chiliflocken hinzufügen und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist (ca. 20 Minuten).
- Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chicken Handi Curry mit frischem Naan-Brot oder Basmatireis und einem grünen Salat für ein komplett festliches Dinner.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie einen Esslöffel Sahne nach dem Kochen hinzufügen.
- Die Gewürze können nach Geschmack angepasst werden, um das Gericht milder oder schärfer zu machen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und kann problemlos aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken Handi Curry ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Mit etwas Geduld erzielt man jedoch einen exquisiten Geschmack.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und leicht erhältlich, was es zu einer perfekten Wahl für Familienessen macht.