Chicken Fried Steak

Chicken Fried Steak ist ein beliebtes Gericht aus den Südstaaten der USA, das aus panierter Rindersteak besteht, das in einer Pfanne gebraten und oft mit einer würzigen weißen Soße serviert wird. Es handelt sich um eine herzhaft-knusprige Speise, die sich perfekt für ein komfortables Abendessen eignet und sowohl Fleischliebhaber als auch Feinschmecker begeistert.

Familie | Pfannegerichte | Abendessen | Rindersteak | fleischhaltig

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g

Ganzjährig | USA | Nordamerika

Zutaten (1 Portion)

Rindersteak, etwa 200g	4 St.
Mehl	200g
Milch	250ml
Eier	2 St.
Paniermehl	150g
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL
Paprikapulver	1/2 TL
Knoblauchpulver	1/2 TL
Zwiebelpulver	1/2 TL
Öl zum Braten	500ml

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Das Rindersteak auf Zimmertemperatur bringen und leicht klopfen, um die Fasern zu brechen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Milch hinzufügen. In einer anderen Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen.
Die Steaks zuerst in der Mehlmischung panieren, dann durch die Eimischung ziehen und anschließend in Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Steaks portionsweise hinzugeben und auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
Die Steaks auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
In der gleichen Pfanne die weiße Soße zubereiten: etwas vom Bratfett verwenden, Mehl hinzufügen, gut umrühren und dann langsam Milch unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce dick wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Chicken Fried Steaks mit der Soße übergießen und servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie das Chicken Fried Steak mit Kartoffelpüree und grünem Gemüse für ein klassisches südliches Essen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für extra Geschmack können Sie in die Mehlmischung auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Die Steaks eignen sich hervorragend zum Vorbereiten; einfach die panierte Variante bis zum Braten kühlen und dann nach Bedarf braten.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Panade und Öl, ist jedoch leicht verständlich. Ein einfaches Rezept mit schrittweisen Anleitungen, auch für Kochanfänger geeignet.

Kosten

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und nicht allzu teuer sind.