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    Chicken Feet Soup – Hühnerfuß-Suppe

    Diese einzigartige Hühnerfuß-Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern zeichnet sich auch durch ihren tiefen, herzhaften Geschmack aus. Durch das lange Kochen der Hühnerfüße wird eine gelartige Brühe erzeugt, die reich an Kollagen ist und eine wohltuende Wirkung hat. Perfekt für kalte Tage und als ungewöhnliches, aber schmackhaftes Gericht.

    Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
    Kochtopf | Küchenmesser | Schneidebrett | Schöpfkelle | Schüssel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
    Chicken Feet Soup - Hühnerfuß-Suppe

    Zutaten (1 Portion)

    Hühnerfüße, gereinigt500g
    Wasser2l
    Ingwer, frisch, in Scheiben30g
    Knoblauch, gepresst4 Zehen
    Frühlingszwiebeln, in Ringe2 St.
    Sojasauce2 EL
    Sesamöl1 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Gemüse, nach Wahl (z.B. Karotten, Paprika)200g
    Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die Hühnerfüße gründlich waschen und reinigen. In einem großen Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen.
    2. Ingwer und Knoblauch in das kochende Wasser geben und die Hühnerfüße hinzufügen.
    3. Die Hitze reduzieren und alles bei niedriger Temperatur 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Brühe lecker und reichhaltig ist.
    4. Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Optional: Gemüse hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
    6. Die Suppe in Schüsseln servieren und heiß genießen.

    Serviervorschläge

    Die Suppe kann mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft serviert werden, um zusätzliche Frische zu verleihen. Reis oder Nudeln passen ebenfalls gut dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen.
    • Die Suppe kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
    • Wenn Sie mehr Tiefe möchten, fügen Sie ein paar getrocknete Pilze während des Kochens hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger oder für die ganze Familie.

    Kosten

    Die Kosten sind recht niedrig, da Hühnerfüße in vielen asiatischen Märkten günstig erhältlich sind. Die übrigen Zutaten sind ebenfalls erschwinglich.