Chicken Changezi
Chicken Changezi ist ein beliebtes nordindisches Gericht, das für seine cremige, würzige Sauce und zarten Hühnchenstücke bekannt ist. Dieses Gericht wird traditionell mit Naan oder Reis serviert und verbindet eine harmonische Mischung aus Gewürzen, die ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bieten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Servierplatte | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Joghurt, natur | 200g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Korianderpulver | 2 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl oder Ghee | 3 EL |
| Frischer Koriander, zur Garnitur | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Öl oder Ghee in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie rundum goldbraun sind.
- Pürierte Tomaten, Korianderpulver, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird und das Hähnchen gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Chicken Changezi heiß mit Naan oder Reis servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Changezi mit frischem Naan oder Basmati-Reis und einem Beilagensalat. Ein einfacher Raita kann als erfrischende Ergänzung dienen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Sauce können Sie am Ende etwas Sahne hinzufügen.
- Die Marinierzeit kann verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Falls vegan: ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken Changezi erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber insgesamt einfach und gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Standort und Qualität. Die Hauptzutat, Hähnchen, ist in der Regel gut erhältlich.