Chicken and Taro Curry
Ein aromatisches Chicken and Taro Curry, das Ihre Geschmacksnerven verwöhnt. Die Kombination aus zartem Hähnchen und dem süßlichen, cremigen Taro schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das mit Gewürzen und frischem Gemüse abgerundet wird.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel zum Rühren | Servierplatte
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten | 500g |
| Taro, geschält und gewürfelt | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Currypaste (rot oder gelb) | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Korianderblätter | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Laktose
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie duften.
- Das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die Currypaste dazugeben und gut mit dem Hähnchen vermengen, kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzugießen und gut umrühren.
- Den gewürfelten Taro hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Taro weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Das Curry auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry über einem Bett aus duftendem Jasminreis oder Basmati-Reis, gefolgt von einer Portion frischem Gemüsesalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Chiliflocken hinzufügen.
- Das Curry lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und wird am nächsten Tag sogar noch geschmackvoller.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger, die ein herzhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.