Chicken and Dumplings
Chicken and Dumplings ist ein herzhaftes und bequemes Gericht, das oft in der amerikanischen Südstaatenküche zu finden ist. Es besteht aus zartem Hühnchen, das in einer cremigen Brühe schmort, und handgefertigten Klößen, die das Gericht perfekt abrunden. Ideal für Familienessen und kalte Tage.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Reibe | Kelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, ohne Haut | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200ml |
| Mehl | 150g |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Ei, Milch und eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Nach 15 Minuten köcheln die Klöße mit einem Esslöffel in die Brühe geben. Zugedeckt 15 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Klöße aufgegangen sind.
- Die Sahne unterrühren und mit gehackter Petersilie garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß mit frischem Brot oder einem grünen Salat als Beilage. Das Gericht ist ideal für kalte Tage und perfekte Familienessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können das Hähnchen auch im Voraus kochen und die Brühe länger köcheln lassen für intensiveren Geschmack.
- Für eine gesündere Version verwenden Sie fettarme Brühe und weniger Sahne.
- Die Klöße können auch mit Gewürzen wie Muskat oder Knoblauch verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken and Dumplings ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochtechniken. Der Einsatz von frischen Zutaten verbessert den Geschmack erheblich.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und relativ preiswert sind.