Chicken à la King: Hühnerfrikassee
Dieses Chicken à la King ist eine cremige und geschmackvolle Mischung aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer herzhaften Sauce. Ideal als herzhaftes Gericht für ein Mittag- oder Abendessen, das jeder genießen kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Champignons, frisch | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Butter | 50g |
| Mehl | 50g |
| Hühnchenbrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel, Paprika und Champignons ebenfalls klein schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Champignons und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mehl einstreuen und gut umrühren, dann nach und nach die Brühe sowie die Sahne hinzufügen.
- Die Sauce aufkochen lassen und die Erbsen einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnerfrikassee auf einem Bett aus Reis oder mit frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein in die Sauce geben.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten verfeinert werden.
- Reste lassen sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und eignet sich bestens für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.