Chicharron de Pollo – Knusprige Hähnchenstücke
Chicharron de Pollo ist ein beliebtes Gericht aus der lateinamerikanischen Küche, das durch seine knusprigen und saftigen Hähnchenstücke besticht. Es wird oft mit einem spritzigen Limettendip serviert und ist ein echter Genuss für Hähnchenliebhaber. Perfekt für Partys oder als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen, entbeint | 1 kg |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Limettensaft | 50 ml |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Mehl | 200 g |
| Öl, zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hähnchenkeulen in kleinere Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Knoblauch, Limettensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Das Mehl in einen tiefen Teller geben und die marinierten Hähnchenstücke darin wenden, sodass sie gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind.
- Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise in das heiße Öl geben und für etwa 5-7 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
- Die fertigen Hähnchenstücke mit einer Zange aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Im heißen Zustand servieren, idealerweise mit einem Limetten-Dip. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Hähnchenstücke mit frischen Limettenspalten und einer scharfen Sauce servieren. Dazu passen Guacamole und Tortilla-Chips als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Cayennepfeffer zur Mehlmischung hinzufügen.
- Die Hähnchenstücke lassen sich auch im Ofen bei 200 °C backen, falls Sie eine fettärmere Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Vorarbeit beim Marinieren und Mehlieren, ist jedoch gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren je nach Marktpreisen.