Chicharrón de Pollo: Frittierte Hühnerstücke
Chicharrón de Pollo ist ein beliebtes Gericht aus Lateinamerika, das zarte Hühnerstücke in einer knusprigen Panade präsentiert. Diese köstlichen frittierten Hühnerstücke sind außen wunderbar knackig und innen saftig. Ideal als Snack oder Hauptgericht, lässt sich dieses Gericht schnell zubereiten und begeistert mit hausgemachten Aromen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Mehl | 100g |
| Maisstärke | 50g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Wasser | 50ml |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel beiseite legen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Maisstärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Ei in einer weiteren Schüssel aufschlagen und mit dem Wasser vermengen.
- Die Hähnchenstücke zuerst in der Eimischung tauchen, dann in der Mehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in der Fritteuse auf 180°C erhitzen und die Hähnchenstücke portionsweise goldbraun frittieren. Dies dauert ungefähr 5-7 Minuten pro Portion.
- Die fertigen Chicharrón de Pollo auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Nach Belieben mit Limettensaft beträufeln und servieren.
Serviervorschläge
Die frittieren Hühnerstücke können heiß mit einem Dip wie Salsa oder Guacamole serviert werden. Sie sind auch köstlich in Tortillas gewickelt oder zusammen mit Reis und Bohnen als Hauptgericht genießt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Hähnchenstücke nach dem Frittieren für einige Minuten im heißen Ofen warmhalten.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen, um ein Durchweichen der Panade zu vermeiden.
- Mit frischen Kräutern oder Chili garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Chicharrón de Pollo ist ein unkompliziertes Rezept, das sich schnell zubereiten lässt. Mit ein wenig Geschick beim Frittieren gelingen die Hühnerstücke mühelos.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Zutaten einfach und kostengünstig erhältlich sind.