Chiabrot

1. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und das Salz hinzufügen.
2. In einer separaten Schüssel das Wasser und die Hefe vermengen und kurz ruhen lassen, bis die Hefe aufgelöst ist.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und mit einem Teigschaber verrühren, bis sich ein grober Teig bildet.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Eine Schüssel leicht einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den gegangenen Teig auf die vorbereitete Fläche geben, leicht durchkneten, dann zu einem runden Laib formen und auf das Blech legen.
8. Den Laib mit einem scharfen Messer einritzen und für 30 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Chiabrot ist ideal als Begleitung zu Suppen, zum Grillen oder einfach nur mit etwas Olivenöl und Balsamico. Auch als Basis für Bruschetta eignet es sich hervorragend.

• Für mehr Geschmack können Sie dem Teig Kräuter oder Käse hinzufügen.
• Achten Sie darauf, das Brot gut abkühlen zu lassen, bevor Sie es anschneiden, damit die Textur nicht leidet.
• Das Chiabrot lässt sich sehr gut einfrieren und später aufbacken.

Chiabrot lässt sich einfach zubereiten und erfordert keine speziellen Fähigkeiten im Backen. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger und Hobbybäcker.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Mehl, Wasser, Salz und Hefe die Hauptbestandteile sind und in den meisten Haushalten vorrätig sind.