Chia-Samen-Brötchen: Trendig
Chia-Samen-Brötchen sind gesunde, proteinreiche Brötchen, die perfekt für ein trendiges Frühstück oder als Snack geeignet sind. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack dank der Chia-Samen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Küchenwaage
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Chia-Samen | 100g |
| Vollkornmehl | 300g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe mit Zucker und 100ml warmem Wasser vermischen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl mit Salz und Chia-Samen vermengen.
- Die Hefe-Mischung und das restliche Wasser sowie das Olivenöl hinzufügen und alles gut zu einem Teig vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen, in 8 gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Chia-Samen-Brötchen können warm oder kalt serviert werden. Sie passen hervorragend mit Butter, Marmelade oder als Grundlage für Sandwiches. Zum Frühstück sind sie eine leckere Ergänzung zu Smoothies oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra nussige Note können Sie die Chia-Samen vor dem Backen leicht rösten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chia-Samen-Brötchen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger und gesundheitsbewusste Esser.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten einfach und relativ preiswert sind. Chia-Samen können in größeren Mengen erworben werden.
