Chia-Leinsamen-Brot

1. Die Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis ein Schaum entsteht.
2. In einer Rührschüssel das Mehl, die Chiasamen, die Leinsamen und das Salz vermengen.
3. Das Hefewasser und das Olivenöl zur Mehlmischung geben.
4. Den Teig mit der Küchenmaschine oder von Hand kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies dauert etwa 10 Minuten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, durchkneten und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Brot für 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und sich hohl anhört, wenn man auf den Boden klopft.
9. Das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Das Chia-Leinsamen-Brot schmeckt hervorragend mit Butter oder Margarine und frischen Aufstrichen. Auch als Grundlage für Sandwiches oder kombiniert mit herzhafter Avocado ist es ideal. Alternativ kann es auch mit Honig und Marmelade serviert werden für ein süßes Frühstück oder einen Snack.

• Die Chiasamen können auch durch andere Samen wie Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
• Für ein besonders knuspriges Brot, ein kleines Backblech mit Wasser in den Ofen stellen, während das Brot backt.
• Das Brot kann eingefroren werden und bleibt bis zu 3 Monate frisch.

Das Chia-Leinsamen-Brot ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Hobbybäcker, die ihr erstes Brot backen möchten. Die Schritte sind gut verständlich und schnell umsetzbar.

Die Kosten für das Chia-Leinsamen-Brot sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und oft bereits in der Küche vorhanden sind.