Chermoula-Fisch aus dem Ofen
Dieses Rezept für Chermoula-Fisch aus dem Ofen vereint die Aromen des Mittelmeerraums mit einer frischen, würzigen Marinade. Durch das Backen im Ofen bleibt der Fisch saftig und wird wunderbar aromatisch. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen Brunch mit Freunden.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pinsel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Rotbarsch oder Kabeljau) | 4 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Zitrone | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel Koriander, Petersilie, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Fischfilets in eine Auflaufform legen und die Chermoula-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Filets sollten gut bedeckt sein, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und für weitere 5 Minuten backen, um eine leichte Bräunung zu erzielen.
- Den Fisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Mit frischer Zitrone anrichten und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Chermoula-Fisch mit einem leichten Salat, Couscous oder knusprigem Brot. Ein paar zusätzliche Zitronenscheiben machen das Gericht frisch und einladend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer in die Marinade geben.
- Der Fisch kann auch mariniert und am Tag zuvor zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung, ideal für Kochanfänger und bietet trotzdem ein beeindruckendes Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für den Fisch variieren je nach Art und Markt, die übrigen Zutaten sind günstig und gut erhältlich.