Cheesecake mit Wildrosen-Sirup
Ein köstlicher Cheesecake mit einem zarten, cremigen Käsekern, der durch den süßen und aromatischen Wildrosen-Sirup veredelt wird. Perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert für einen gemütlichen Abend.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Springform | Rührschüssel | Handmixer | Ofen | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischkäse | 600g |
| Zucker | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 3 St. |
| Sauerrahm | 200g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Kekse, zerbröselt | 200g |
| Wildrosen-Sirup | 100ml |
| Zitronenabrieb | 1 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in die Springform drücken, um den Boden zu bilden.
- In einer Rührschüssel Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz glatt rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren und nach jedem Ei gut vermischen. Sauerrahm und Zitronenabrieb hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Cheesecake-Masse gleichmäßig auf den Keksboden gießen.
- Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte noch leicht wackelt.
- Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, um vollständig zu erkalten (mindestens 4 Stunden).
- Vor dem Servieren mit Wildrosen-Sirup beträufeln und nach Belieben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Cheesecake mit frischen Beeren und einem zusätzlichen Schuss Wildrosen-Sirup.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Cheesecake kann auch am Vortag zubereitet werden, um ihn noch besser durchziehen zu lassen.
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreie Kekse.
- Die Füllung kann mit einem Schuss Rosenwasser für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Cheesecake ist einfach zuzubereiten und benötigt nur einige Grundzutaten, jedoch sollte man beim Backen auf die richtigen Temperaturen und Zeiten achten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten preiswert und gut erhältlich sind.