Cheese Takoyaki
Cheese Takoyaki ist eine köstliche Variation der traditionellen japanischen Takoyaki, die mit schmelzendem Käse gefüllt ist. Diese herzhaften Käsebällchen sind außen knusprig und innen cremig, perfekt als Snack oder Fingerfood für jede Feier.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kelle | Wender | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Tako (Octopus), gekocht und gewürfelt | 150g |
| Wheat Flour (Weizenmehl) | 200g |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Mozzarella) | 100g |
| Ei | 2 St. |
| Dashi Brühe (oder Gemüsebrühe) | 250ml |
| Soja Sauce | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, fein geschnitten | 2 St. |
| Tenkasu (frittierte Teigreste) | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Öl einfetten.
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Dashi Brühe, Eier, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorgeheizten Mulden der Takoyaki-Pfanne gießen, sodass sie etwa zur Hälfte gefüllt sind.
- Einige Stückchen gekochter Tako, Frühlingszwiebeln, Tenkasu und geriebenen Käse in jede Mulde geben.
- Den Teig über die Füllung gießen, um die Mulden zu füllen, und nach einigen Minuten mit einem Wender vorsichtig wenden, damit die Bällchen gleichmäßig braun werden.
- Die Cheese Takoyaki sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Mit Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Die Cheese Takoyaki warm servieren, garnieren mit überschüssigem Käse und einem Dip aus Sojasauce oder Takoyaki-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Note können Sie einige Chilipulver hinzufügen.
- Sie können die Takoyaki auch mit Katsuobushi (Bonito-Flocken) und Aonori (Algen) bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Übung beim Wenden der Bällchen, ist aber leicht nachzuvollziehen und ideal für den gemeinsamen Genuss.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.