Chee Cheong Fun (Reisnudelrollen)
Chee Cheong Fun ist ein beliebtes asiatisches Gericht bestehend aus zarten, dampfgegarenen Reisnudelrollen, die oft mit verschiedenen Füllungen und einem würzigen Soja- oder Hoisinsauce serviert werden. Dieses Gericht ist perfekt als Snack oder als Teil eines größeren Essens.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Flaches Risotto oder Kuchenblech | Mischschüssel | Schneebesen | Spachtel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 400ml |
| Speisestärke | 50g |
| Salz | 1/2 TL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Hoisin-Sauce | Nach Geschmack |
| Sojasauce | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Reismehl, die Speisestärke, das Salz und das Wasser vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Dämpfgerät mit Wasser füllen und auf den Herd stellen, um es zum Kochen zu bringen.
- Ein flaches Blech leicht einfetten und die Reismischung gleichmäßig darauf verteilen. Verringern Sie die Hitze und stellen Sie das Blech in den Dämpfer. Dämpfen Sie die Mischung für 5-6 Minuten, bis sie fest und durchsichtig ist.
- Nach dem Dämpfen vorsichtig vom Blech lösen und mit einem Spachtel in Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf die Reisnudeln verteilen und einrollen.
- Die fertigen Rollen auf einem Teller anrichten und mit Hoisin- und Sojasauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chee Cheong Fun warm, zusammen mit einer Auswahl an Dipsaucen wie Hoisin- und Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Reisnudelrollen können auch mit verschiedenen Füllungen wie Garnelen oder Hühnchen zubereitet werden.
- Für eine scharfe Note kann man Chiliöl anbieten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chee Cheong Fun ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ein wenig Geduld beim Dämpfen ist alles, was benötigt wird.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.