Chec cu stafide – Rosinenkuchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
5. Die Mehlmischung langsam zur Eiermasse hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Rosinen in etwas Mehl wenden, damit sie nicht im Teig absinken, und unter den Teig heben.
7. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verstreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäubt oder begleiten Sie ihn mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee für eine perfekte Kaffeepause.

• Der Kuchen hält sich gut in einer Box und kann mehrere Tage frisch bleiben.
• Für eine besondere Note können Sie noch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass die Rosinen vorher in warmem Wasser eingeweicht sind, damit sie saftiger werden.

Dieser Kuchen ist einfach zu machen und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Backkunst. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen, ideal für ein Familienrezept.