Che Troi Nuoc-Schwefelbohnen-Dessert
Che Troi Nuoc ist ein beliebtes vietnamesisches Dessert, das aus Klebreismehl und einer süßen Füllung aus Schwefelbohnen, Kokosmilch und Zucker besteht. Es wird gedämpft und mit einer sirupartigen Sauce serviert, die das Gericht besonders köstlich macht. Ideal für warme Sommerabende oder als Snack zu jeder Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Küchenwaage | Löffel | Messer | Dampfblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreismehl | 200g |
| Schwefelbohnen, gekocht und püriert | 100g |
| Zucker | 80g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Salz, eine Prise | 1 Prise |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Klebreismehl in eine Schüssel geben. Nach und nach 200ml Wasser hinzufügen und gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die vorbereiteten Schwefelbohnen mit 30g Zucker mischen, um die Füllung herzustellen. Kleine Portionen des Teigs nehmen und flach drücken.
- In die Mitte jeder Teigscheibe einen Teelöffel der Füllung setzen und den Teig vorsichtig um die Füllung schließen. Zu kleinen Bällchen formen.
- Wasser in den Dampfgarer füllen und die Bällchen auf das Dampfblech legen. Dämpfen Sie die Bällchen für etwa 20–25 Minuten, bis sie leicht durchscheinend werden.
- Während die Bällchen dämpfen, die Kokosmilch mit 50g Zucker und einer Prise Salz in einem kleinen Topf leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht kochen!
- Die gedämpften Bällchen aus dem Dampfgarer nehmen und warm mit der Kokosmilch-Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Che Troi Nuoc warm oder bei Raumtemperatur und garnieren Sie es eventuell mit frischen Früchten oder gerösteten Erdnüssen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße kann der Zucker in der Kokosmilch nach Belieben angepasst werden.
- Optional: Fügen Sie einen Schuss Vanilleextrakt zur Füllung hinzu, um das Aroma zu verbessern.
- Die Bällchen können auch in Lebensmittelfarbe getaucht werden, um eine bunte Variation zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Che Troi Nuoc ist ein sehr einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Klebreismehl, Zucker und Schwefelbohnen preiswerte und leicht erhältliche Produkte sind.