Chaya Empanadas (Empanadas mit Chaya)
Chaya Empanadas sind eine köstliche und nahrhafte Variation der traditionellen Empanadas, gefüllt mit dem nährstoffreichen Blattgemüse Chaya und weiteren lecken Zutaten. Diese herzhaften Teigtaschen sind perfekt als Snack oder Hauptgericht und bringen einen Hauch von Mexiko auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Rührlöffel | Teigroller | Backblech | Bäckpapier | Pfanne
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Chaya-Blätter, frisch | 200g |
| Mehl | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Chaya-Blätter gründlich waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze weich dünsten.
- Die gehackten Chaya-Blätter zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und einen geschmeidigen Teig kneten. Der Teig sollte elastisch und leicht klebrig sein.
- Den Teig in gleich große Portionen aufteilen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Auf die Hälfte jedes Teighalbkreises einen Löffel Chaya-Füllung geben und nach Belieben etwas geriebenen Käse darauf streuen. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas mit einer dip Sauce, wie Salsa oder Guacamole, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Empanadas lassen sich im Voraus zubereiten und eingefrieren, für schnelles Essen an einem späteren Tag.
- Verfügbare Füllungen können je nach Saison variieren, probieren Sie auch eine Mischung aus Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chaya Empanadas erfordert einige grundsätzliche Kochkenntnisse, ist jedoch für Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.