Charlotte Russe

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 5 Minuten quellen lassen. Danach das Wasser abgießen und die Gelatine in einem kleinen Topf mit 50ml Wasser bei schwacher Hitze auflösen, bis sie vollständig gelöst ist.
2. In einer großen Schüssel die geschlagene Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung fest ist.
3. Die aufgelöste Gelatine unter die Sahnemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Eine Kuchenform mit Frischhaltefolie auslegen. Die Löffelbiskuits am Boden der Form platzieren und die Hälfte der Sahne-Gelatine-Mischung darauf verteilen.
5. Die Früchte gleichmäßig darauf verteilen und dann die restliche Sahne-Gelatine-Mischung darauf geben. Mit weiteren Löffelbiskuits bedecken.
6. Die Form abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Charlotte fest ist.
7. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen und die Charlotte auf einen Servierteller stürzen. Nach Belieben mit weiteren Früchten garnieren.

Servieren Sie die Charlotte Russe gekühlt, dekoriert mit frischen Früchten und etwas Minze für einen frischen Kontrast.

• Sie können auch Schokolade oder Fruchtpüree in die Sahne-Mischung einarbeiten, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
• Die Gelatine kann auch durch Agar-Agar ersetzt werden, um das Rezept vegan zu gestalten.

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Arbeiten mit Gelatine und dem Schichten der Zutaten.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Supermärkten erhältlich sind.