Char Siew Rice
Char Siew Rice ist ein bekanntes Gericht aus der kantonesischen Küche, das aus aromatisch mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch (Char Siew) und duftendem, gedämpftem Reis besteht. Dieses Gericht ist in Hongkong und anderen Teilen von Asien sehr beliebt und wird oft mit einer Sojasauce serviert. Es vereint die Aromen von Süße, Würze und Rauch und ist ein wahrer Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Reis Kocher | Schüssel | Grillrost | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Fünf-Gewürze-Pulver | 1 TL |
| Reis, Langkorn | 300g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gehackt | 1 Stück (2 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. In einer Schüssel Sojasauce, Honig und Fünf-Gewürze-Pulver gut vermengen, um die Marinade zu erstellen.
- Den Schweinebauch mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Reis gründlich waschen und nach Packungsanweisung im Reiskocher zubereiten.
- Den marinierten Schweinebauch auf einen Grillrost legen und im vorgeheizten Backofen für etwa 30-35 Minuten grillen, bis das Fleisch gut durchgegart und die Oberfläche karamellisiert ist. Während des Garens regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Das fertige Fleisch aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
- Den Reis anrichten, die Char Siew-Scheiben darauflegen und nach Belieben mit gehacktem Knoblauch und Ingwer garnieren. Servieren Sie das Gericht warm mit Sojasauce als Beilage.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Char Siew Rice mit einer Schüssel Sojasauce und einigen Gurkenscheiben als erfrischende Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack den Schweinebauch über Nacht marinieren.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili oder Knoblauch, um mehr Schärfe zu erzielen.
- Falls kein Grillrost vorhanden ist, kann der Schweinebauch auch in einer Pfanne gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Char Siew Rice erfordert ein wenig Geschick beim Grillen des Schweinefleischs, ist jedoch mit der richtigen Anleitung für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region. Das Schweinefleisch kann je nach Qualität und Herkunft zusätzliche Kosten verursachen.
