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    Char Kway Teow

    Char Kway Teow ist ein beliebtes Nudelgericht aus Malaysia, das für seine Kombination aus gebratenen Reisnudeln, Garnelen, chinesischer Wurst und Ei bekannt ist. Verfeinert mit Sojasauce, Chili und grünen Bohnen, bietet es einen verlockenden, umami-reichen Geschmack.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Wok | Herd | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
    Malaysischer Char Kway Teow

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Garnelen, geschält150g
    Chinesische Wurst100g
    Eier2 St.
    Kohl, gehackt100g
    Grüne Bohnen100g
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Sojasauce3 EL
    Chili-Sauce1 EL
    Öl (z.B. Erdnussöl)2 EL
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln gemäß Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
    2. Den Wok erhitzen und 2 EL Öl hineingeben. Den gehackten Knoblauch anbraten, bis er aromatisch ist.
    3. Die Garnelen und die chinesische Wurst in den Wok geben und ca. 3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind.
    4. Die Eier hinzufügen und gut umrühren, um sie zu verrühren und in kleine Stücke zu kochen.
    5. Das gehackte Gemüse (Kohl und grüne Bohnen) hinzufügen und 2 Minuten braten, bis sie weich sind.
    6. Die eingeweichten Reisnudeln, Sojasauce und Chili-Sauce dazugeben und alles gut vermischen. Weiter braten für 2-3 Minuten bis die Nudeln heiß und durchgezogen sind.
    7. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Char Kway Teow heiß, garniert mit frischen Chili und Koriander. Gut passt dazu ein gekühltes Getränk, wie Tee oder Limonade.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Geschmack können Sie ein paar Tropfen Sesamöl über das Gericht geben.
    • Variieren Sie die Proteine, indem Sie Hühnchen oder Tofu hinzufügen.
    • Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chili-Sauce hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Char Kway Teow ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Die Schritte sind klar verständlich und schnell umsetzbar.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von den frischen Zutaten, die leicht verfügbar sind.