Char Hor Fun – Bratenudeln mit Soße
Char Hor Fun ist ein beliebtes chinesisches Wok-Gericht, das aus breiten Reisnudeln besteht, die in einer aromatischen Soße mit Gemüse und Proteinen nach Wahl zubereitet werden. Die Kombination aus der weichen Textur der Nudeln und der würzigen Soße macht dieses Gericht zu einem Hit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 250g |
| Hühnerbrust, in Streifen geschnitten | 200g |
| Brokkoli, in Röschen | 150g |
| Karotten, julienne geschnitten | 100g |
| Pak Choi, grob gehackt | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Austernsoße | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen.
- Wok bei hoher Hitze erhitzen und Sesamöl hinzufügen. Hühnerstreifen anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch, Brokkoli und Karotten hinzugeben und etwa 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Pak Choi und die abgetropften Reisnudeln in den Wok geben und gut vermengen.
- Sojasauce, Austernsoße und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist. Für 2-3 Minuten weiterbraten.
- Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratenudeln heiß mit weiteren Frühlingszwiebeln und eventuell etwas Chili als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Probieren Sie das Gericht mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Zuckerschoten.
Schwierigkeitsgrad
Char Hor Fun ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderate und abhängig von den Zutaten, welche leicht erhältlich sind.