Chapurrado (Kakao-Mais-Getränk)
Chapurrado ist ein traditionelles mexikanisches Getränk aus Schokolade, Maismehl und Gewürzen. Es hat eine reichhaltige, cremige Textur und einen tiefen, schokoladigen Geschmack, perfekt für kalte Tage. Das Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Rührbesen | Maßbecher | Sieb | Kelle
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 4 Tassen |
| Maismehl (Masa Harina) | 1 Tasse |
| Milch | 2 Tassen |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Kakaopulver | 1/2 Tasse |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Topf das Wasser mit der Zimtstange zum Boilen bringen.
- In einer separaten Schüssel das Maismehl mit einer Tasse kaltem Wasser glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Das Maismehl-Gemisch in den kochenden Zimt-Wasser geben und gut umrühren. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie dicker wird, etwa 5 Minuten.
- Die Milch, Zucker, Kakao und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie das Getränk 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dabei ab und zu umrühren.
- Das Chapurrado durch ein Sieb in Tassen gießen, um die Zimtstange und Klumpen zu entfernen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chapurrado in großen Tassen mit zusätzlichen Zimtstangen oder Schokoladensplittern als Garnierung. Es passt hervorragend zu Pan dulce oder anderen Gebäcken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schokoladengeschmack können Sie zusätzliche Kakaopulver hinzufügen.
- Das Getränk kann leicht in der Mikrowelle aufgewärmt werden, wenn Reste übrig bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chapurrado ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut in jedem Supermarkt erhältlich.