Chapurrado (dickes Schokoladengetränk)
Chapurrado ist ein köstliches und dickflüssiges Schokoladengetränk aus Mexiko, das meist zum Frühstück oder als Snack serviert wird. Die Kombination aus schokoladiger Aromen und der cremigen Konsistenz machen es zu einem beliebten Genuss für Groß und Klein.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schneebesen | Tasse oder Glas zum Servieren | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 2 Tassen |
| Milch | 2 Tassen |
| Dunkle Schokolade (gerieben) | 100g |
| Masa de Maíz (Maismehl) | 1/4 Tasse |
| Zucker | 1/4 Tasse |
| Zimt | 1 Stange |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Kochtopf das Wasser und die Milch zum Kochen bringen.
- Die geriebene dunkle Schokolade hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- In einer separaten Schüssel das Masa de Maíz mit einer kleinen Menge Wasser glatt rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Mischung aus Masa de Maíz langsam in den Topf gießen, während Sie konstant mit einem Schneebesen rühren.
- Den Zucker, die Zimtstange, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Getränk etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es dickflüssig wird, dabei immer wieder umrühren.
- Die Zimtstange entfernen und das Chapurrado in Tassen oder Gläser füllen. Noch warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chapurrado warm mit einer Prise Zimt obendrauf. Es passt hervorragend zu traditionellem mexikanischem Brot oder Keksen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie auch etwas Kakaopulver hinzufügen.
- Falls Sie einen veganen Chapurrado wünschen, verwenden Sie Pflanzenmilch anstelle von Kuhmilch.
- Das Getränk kann auch als Dessert serviert werden, einfach einige Mini-Muffins dazu reichen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der mexikanischen Küche.
Kosten
Die meisten Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten gering sind.