Chapli Kebabs (Hackfleischfrikadellen)
Chapli Kebabs sind ein traditionelles Gericht aus Pakistan, das für ihren würzigen, rauchigen Geschmack bekannt ist. Diese Hackfleischfrikadellen sind perfekt gewürzt mit frischen Kräutern und Gewürzen, und sie werden oft mit Joghurtsoße und Naan serviert. Ein echtes Fest für den Gaumen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Wender | Backblech
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Chili, frisch gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriandersamen, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Öl zum Braten | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, Koriander, Petersilie, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in gleich große Portionen teilen und daraus flache Frikadellen formen.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Kebabs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Die gebratenen Kebabs auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chapli Kebabs mit frischer Minz-Joghurtsoße und warmem Naan oder Reis. Dazu können Sie einen frischen Salat reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kebabs lassen sich auch gut im Ofen zubereiten: einfach auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten bei 200 °C backen.
- Die Kebabs schmecken am besten frisch zubereitet, aber sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignen sich als leckere Resteverwertung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chapli Kebabs erfordert etwas Übung im Formen der Frikadellen, ist jedoch für jeden mit grundlegenden Kochkenntnissen machbar.
Kosten
Die Grundzutaten für Chapli Kebabs sind kostengünstig und leicht erhältlich, weshalb das Gericht ein preiswerter Genuss ist.