Chapeado de Jaiva
Chapeado de Jaiva ist ein köstliches Gericht aus Chile, das aus einer Mischung von Krabbenfleisch, Eiern und Gewürzen zubereitet wird. Es ist eine herzhafte und Geschmackvolle Speise, die oft als Vorspeise oder leichter Hauptgang serviert wird. Die Kombination von zartem Krabbenfleisch und einer würzigen Kruste macht es zu einem echten Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Backofen | Schüssel | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| frisches Krabbenfleisch | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Semmelbrösel | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. So lange braten, bis sie weich sind und leicht bräunen.
- Die Paprika ebenfalls hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel das frische Krabbenfleisch, die frisch gehackten Korianderblätter, die Eier und die Semmelbrösel vermischen. Die angebratenen Zwiebeln und Paprika unter die Mischung heben und gut vermengen.
- Eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl einfetten. Die Krabbenmischung gleichmäßig in der Form verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Chapeado de Jaiva kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer würzigen Sauce. Ein Spritzer Limettensaft darüber verleiht zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen anstelle von Krabbenfleisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chapeado de Jaiva erfordert ein gewisses Maß an Vorbereitung, jedoch ist es leicht verständlich und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten erhältlich.