Chapati Na Maharagwe – Fladenbrot mit Bohnen
Dieses Rezept für Chapati Na Maharagwe kombiniert ein leckeres, weiches Fladenbrot mit einer herzhaften Füllung aus Bohnen. Perfekt als Beilage oder als eigenständiges Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigbrett | Pfanne | Kochlöffel | Tuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Öl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 1 Tasse |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Koriander, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Vollkornmehl mit dem Salz vermengen und nach und nach das Wasser hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Kneten Sie den Teig für ca. 5 Minuten.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die gekochten Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und frisch gehacktem Koriander abschmecken.
- Die Teigkugeln auf einem bemehlten Brett zu dünnen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Fladen nacheinander backen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Halten Sie die Fladen mit einem Tuch warm.
- Die Fladen mit der Bohnenmischung füllen und zusammenrollen oder zusammenklappen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chapatis zusammen mit einer frischen Salatbeilage oder einer scharfen Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma in die Bohnenmischung geben.
- Die Chapatis lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie anstelle von Öl ein pflanzliches Fett.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Chapati Na Maharagwe ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten häufig erhältlich und günstig sind.