Chapati – Fladenbrot nach kenianischer Art

1. In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermischen. Das warme Wasser und das Öl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
2. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in 10 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
3. Die Teigkugeln leicht flach drücken und mit einem Nudelholz dünn ausrollen, sodass sie einen Durchmesser von ca. 20 cm haben.
4. Eine Pfanne erhitzen und auf mittlerer Hitze stehen lassen. Die ausgerollten Chapatis nacheinander in die Pfanne geben. 1-2 Minuten braten, bis kleine Blasen entstehen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten braten.
5. Optional: Mit Ghee oder Butter bestreichen, während sie in der Pfanne sind, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Die fertigen Chapatis warm halten, während die weiteren backen.

Servieren Sie Chapati warm zu Currys, Eintöpfen oder mit einer Auswahl an Dips. Sie sind auch köstlich mit frischen Gemüsebeilagen oder als Wrap für verschiedene Füllungen.

• Für eine zusätzliche Note können Sie Kräuter wie Koriander oder Petersilie in den Teig einarbeiten.
• Chapatis können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Bei Bedarf einfach aufwärmen.
• Wenn Sie eine leicht angeröstete Oberfläche wünschen, backen Sie die Chapatis länger auf einer heißen Pfanne.

Chapati ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Übung beim Ausrollen und Braten.

Die Zutaten für Chapati sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.