Chao Thit Bam (Reisbrei mit Schweinefleisch)

Chao Thit Bam ist ein sogenannter vietnamesischer Reisbrei, der mit zartem Schweinefleisch und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Er ist cremig, herzhaft und bietet eine angenehme Textur, die ihn zu einem beliebten Gericht für jede Mahlzeit macht.

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Mischschüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Chao Thit Bam (Reisbrei mit Schweinefleisch)

Zutaten (1 Portion)

Reis, am besten Jasminreis200g
Schweinefleisch, mager150g
Zwiebel, fein gehackt1 St.
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Ingwer, gerieben1 TL
Hühnerbrühe1 Liter
Frühlingszwiebeln, in Ringen2 St.
Koriander, frisch, zum Garniereneinige Stängel
Salznach Geschmack
Pfeffer, schwarznach Geschmack
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen

Zubereitung

  1. Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit der Hühnerbrühe aufkochen.
  2. Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Reis etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er sehr weich ist.
  3. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
  4. Das Schweinefleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis es durchgegart ist.
  5. Das garende Fleisch mit dem gekochten Reis vermischen und eventuell etwas Brühe für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
  6. Den Reisbrei in Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Warm servieren und genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Reisbrei mit extra Frühlingszwiebeln und Koriander. Ein spritzer Limettensaft und etwas Sojasauce können dem Gericht zusätzliche Frische verleihen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine zusätzliche Würze können Sie Chili oder Chilisauce hinzufügen.
  • Restlicher Reisbrei kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist am nächsten Tag noch lecker.
  • Falls vegan: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Tofu oder Gemüse und verwenden Sie Gemüsebrühe.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Alle Schritte sind klar und gut verständlich.

Kosten

Die Zutaten sind relativ günstig und überall erhältlich, was das Gericht zu einer preiswerten Wahl macht.