Chao Thit Bam (Reisbrei mit Schweinefleisch)
Chao Thit Bam ist ein sogenannter vietnamesischer Reisbrei, der mit zartem Schweinefleisch und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Er ist cremig, herzhaft und bietet eine angenehme Textur, die ihn zu einem beliebten Gericht für jede Mahlzeit macht.
Zutaten (1 Portion)
Reis, am besten Jasminreis | 200g |
Schweinefleisch, mager | 150g |
Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Ingwer, gerieben | 1 TL |
Hühnerbrühe | 1 Liter |
Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
Koriander, frisch, zum Garnieren | einige Stängel |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit der Hühnerbrühe aufkochen.
- Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Reis etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er sehr weich ist.
- In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Das Schweinefleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis es durchgegart ist.
- Das garende Fleisch mit dem gekochten Reis vermischen und eventuell etwas Brühe für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
- Den Reisbrei in Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reisbrei mit extra Frühlingszwiebeln und Koriander. Ein spritzer Limettensaft und etwas Sojasauce können dem Gericht zusätzliche Frische verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze können Sie Chili oder Chilisauce hinzufügen.
- Restlicher Reisbrei kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist am nächsten Tag noch lecker.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch Tofu oder Gemüse und verwenden Sie Gemüsebrühe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Alle Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und überall erhältlich, was das Gericht zu einer preiswerten Wahl macht.