Chao Ga (Hühner-Reisbrei)
Chao Ga ist ein traditioneller vietnamesischer Reisbrei, der mit Hühnchen und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Die zarte Textur und der milde Geschmack machen ihn zu einem beliebten Gericht, das sowohl als Frühstück als auch als leichtes Mittagessen genossen werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz oder in Teilen | 500g |
| Jasminreis, gewaschen | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Ingwer, in Scheiben | 5g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 10g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- 1,5 Liter Wasser oder Hühnerbrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und das Hühnchen 20 Minuten köcheln lassen.
- Das Hühnchen aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke zerlegen.
- Den gewaschenen Reis in den Brühe-Topf geben und weitere 10-15 Minuten kochen, bis der Reis weich und der Brei cremig ist. Bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Hühnchenstücke wieder in den Topf geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Chao Ga in Schüsseln servieren, mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garniert.
Serviervorschläge
Essen Sie Chao Ga heiß, garnieren Sie ihn nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern, Chili oder Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Teelöffel Fischsauce hinzufügen.
- Chao Ga lässt sich auch gut planen; die Brühe kann am Vortag zubereitet werden.
- Servieren Sie es mit einem Spritzer frischem Limettensaft für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chao Ga ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Das Gericht erfordert nur wenige Zutaten und Schritte.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.